Лучшие дегидраторы для фруктов и овощей

Как выбрать дегидратор

Первостепенно важный фактор - регулярность использования электросушилки. Дорогие имеют большую мощность, много секций, ряд дополнительных опций для обработки фруктов и овощей, что является излишеством для тех, кто планирует пользоваться устройством редко. При выборе модели нужно узнать ее габариты и понять, насколько органично она впишется в помещение. Следует также ознакомиться со следующими характеристиками:

• Мощность. Среднее значение потребляемой электроэнергии. Чем выше число, тем большее количество овощей и фруктов можно обработать в рамках одной вакуумной сушки. Для редких запусков сгодится малогабаритная модель со значением до 400 Вт. Тем, кто планирует использовать электрическую сушилку несколько раз в неделю, необходим вариант с мощностью от 500 Вт.
• Принцип нагрева. Современные дегидраторы могут использовать инфракрасное излучение или трубчатый электронагреватель (конвективная сушка). Первый принцип практически без слабых мест: характерен меньшим энергопотреблением и шумом при работе, бережнее сохраняет полезные соединения, но повышает стоимость. Также на основе ИК-излучения есть скатерти, но они крайне малопроизводительны. Во втором случае за распределение воздуха по площади дегидратора отвечает вентилятор, при этом для качественной сушки средняя температура должна быть не менее 50 ºC. Исключить неравномерность нагрева в конвективных моделях можно переставлением поддонов во время работы устройства.
• Материал корпуса. Доступны дегидраторы из пластика, металла и смешанные вариации. Металлические тяжелее, дороже, но более надежны и долговечны. Считаются выбором тех, кто планирует сушить часто и много. В сравнении с металлом пластик более хрупкий, однако решения на его основе не уступают по функционалу, превосходят по мобильности и стоят меньше.
• Число секций. Стандартные вариации для дома имеют 3-5 секций, каждая в среднем выдерживает около 1 кг. При необходимости сушить много и часто разумнее покупать модель с шестью и более. Лучшие дегидраторы для фруктов и овощей по вместимости имеют от 10 лотков.

Важно проверить, есть ли в списке опций у модели регулировка температуры, обеспечивающая выбор оптимального режима обработки. Наличие таймера заметно упрощает эксплуатацию, так как своевременное выключение исключит порчу продуктов по забывчивости хозяина.

Механическая система управления менее функциональна, чем электронная, но дешевле. Рекомендуем найти модель с индикацией питания и температуры, что упрощает контроль работы дегидратора.

Часто задаваемые вопросы

Какой способ обдува воздуха лучше?

Существуют вертикальный и горизонтальный способы подачи воздуха в камеру.

Вертикальный обдув - нагревательный элемент установлен внизу, после запуска сушилки воздух поднимается к верхней секции, но постепенно ослабевает. Из-за этого ближайшая ко дну часть прогревается заметно сильнее, что вынуждает переставлять лотки по ходу сеанса, либо использовать модель с нестандартной формой поддонов.

Горизонтальный обдув - действие воздуха с боковой стороны, обеспечивающее большую равномерность прогрева. Второй способ делает модель дороже, но тише и заметно проще в эксплуатации. При профессиональном подходе лучше отдать предпочтение ему.

Правда ли, что нужно всегда ставить температуру на максимум?

Нет, чрезмерно высокие температуры обработки ухудшают качество фруктов, овощей и другой продукции. Разумным пределом является значение 70 ºC, больше может потребоваться только мясу и рыбе. Производители дегидраторов рекомендуют для начала выбирать показатель поменьше, а ближе к концу сушки увеличивать его, разбивая процесс на 2 этапа.

Это позволит избежать ситуации, когда спустя несколько часов после запуска продукт сваривается в собственной влаге. А повышение значения во второй части обработки способствует испарению жидкости, сохранившейся в сердцевине.

Рейтинг популярных брендов

• 1 KITFORT - отечественный производитель, основанный в 2011-м, с производством в КНР. Активно растущий бренд, который ежегодно увеличивает линейку техники для кухни. Выпускает надежные дегидраторы с отличным соотношением цены и качества. Большая часть моделей - с горизонтальным обдувом.
• 2 L’equip - южнокорейская компания, появившаяся на свет в 1998 году. Один из главных мировых производителей сушилок, блендеров и соковыжималок, при этом модельный ряд не поражает ассортиментом. Основной акцент в производстве сделан на дегидраторы высокой емкости, а также использование ИК-излучения.
• 3 RawMid - еще одна фирма из России с производством в Китае, возникшая в 2011 году. Главная цель - производство техники для здорового питания. Поэтому в сушилках для фруктов и овощей старается обеспечить высочайшую равномерность прогрева и сохранение всех полезных соединений.
• 4 Oursson - швейцарская торговая марка, имеющая производство в странах Азии. Появилась в 2011-м. Продукция создается с повышенным вниманием к экологичности. Бытовая техника достаточно функциональна, при этом инженеры гордятся интуитивно понятной системой управления.
• 5 Аксион - предприятие, созданное в 1933 году, несколько лет назад стало активно действовать на рынке бытовой техники. Дегидраторы относятся к среднему ценовому сегменту, производитель стремится к компактности моделей и минимальному энергопотреблению. Большинство сушилок для овощей и фруктов снабжены механической системой управления.

Также заслуживают доверия: Oberhof, Polaris, Rommelsbacher, Vitek, Scarlett, Marta.

Рейтинг лучших дегидраторов для овощей и фруктов

10. Ротор Дива-Люкс СШ-010

• Самая дешевая
• Страна: Россия
• Цена: 2399 Р
• Мощность: 520 Вт
• Число поддонов: 5
• Рейтинг (2021): 8

По цене не более 2500 рублей можно приобрести дегидратор "Ротор", не отличающийся малой вместимостью или мощностью, да и температуры сушки близки к привычным. Недорогая модель имеет механический тип управления, вмещает до 17 л, форма изделия квадратная.

Поддоны достаточно высоки в целях комфортного использования, однако отсутствует вариант для приготовления пастилы - прибор ориентирован на фрукты и овощи. В отзывах указывают, что поначалу кажется необычным отсутствие кнопок вкл/выкл, при этом с основной задачей дегидратор справляется неплохо.

• Достоинства
  • Цена
  • Простота эксплуатации
• Недостатки
  • Непрозрачный пластик
  • Нет таймера

9. Радиозавод Дачник-4

• Самая надежная
• Страна: Россия
• Цена: 9850 Р
• Мощность: 800 Вт
• Число поддонов: 4
• Рейтинг (2021): 9

Вариация российского производства, которую скорее стоит считать электрошкафом. В любом случае предназначение прибора заключается в сушке продуктов растительного происхождения при температуре от 40 до 70 ºC. Разработка выполнена из металла, имеет надежную механическую систему управления, предусмотрен индикатор включения.

В основе находятся 2 секции с трубчатыми излучателями, определяющими свойства инфракрасного излучения. Конструкция предусматривает 4 выдвижных противня. Одним из достоинств в отзывах обозначают плавный терморегулятор.

• Достоинства
  • Предельная степень сохранения полезных элементов
  • Быстрота обработки продукции
• Недостатки
  • Малые недочеты в конструкции
  • Высокая энергоемкость

8. MARTA MT-1952

• Лучший выбор при малых объемах заготовок
• Страна: Великобритания
• Цена: 3590 Р
• Мощность: 320 Вт
• Число поддонов: 5
• Рейтинг (2021): 9

Бюджетная вариация для дома с корпусом из металла. Производство выполняется в Китае, несмотря на британский бренд. Дегидратор обрабатывает продукцию в пределах 40-70 ºC. Воздух подается вертикально, что объясняет цену в среднем менее 4000. При этом модель снабжена информативным дисплеем и таймером. Поддоны выполнены из прозрачного пластика высокого качества, поэтому не нужно переживать о запахе.

Компактная, обеспечивает равномерную конвекционную сушку, но из-за мощности в 320 Вт дегидратация фруктов и овощей в большинстве случаев занимает от 10 часов. На видео представлены несколько отличающиеся вариации модели.

• Достоинства
  • Практичный дизайн
  • Тихая для сушилок с вертикальным нагревом
• Недостатки
  • Малая мощность
  • Не хватает кнопок управления для удобства

7. Oberhof Fruchttrockner В-53

• Самая эффективная, максимум мощности
• Страна: Германия
• Цена: 13990 Р
• Мощность: 800 Вт
• Число поддонов: 10
• Рейтинг (2021): 9.5

Пожалуй, самый лучший конвективный дегидратор для заготовок на дому в промышленных масштабах. Комбинация пищевого пластика и нержавейки обеспечивает надежность при шуме менее 40 дБ. Температура обработки в оптимальных пределах - от 29 до 70 ºC. При очень высокой мощности сушилка равномерно обрабатывает всю продукцию благодаря особой системе конвекции.

Таймер функционирует до 24 часов, высоту поддонов можно регулировать на свое усмотрение. Конструкция В-53 позволяет следить за состоянием продукции и легко мыть компоненты по окончании сеанса.

• Достоинства
  • Огромный функционал
  • Удобное управление
  • Тихая работа
• Недостатки
  • Большие размеры
  • Спорная конструкция подносов применительно к сушке ягод

6. Rommelsbacher DA 750

• Сочетание легкости и высокой мощности
• Страна: Германия
• Цена: 6489 Р
• Мощность: 700 Вт
• Число поддонов: 4
• Рейтинг (2021): 9.5

Компромиссный вариант, когда нужно сушить быстро, но немного. Дегидратор из пластика с конвективным нагревом компенсирует количество поддонов высотой 40 мм каждого. Механическое управление предполагает 3 уровня мощности, позволяя делать заготовки из всех видов овощей и фруктов.

Модели не удалось до конца избавиться от главной проблемы сушилок вертикального типа - неравномерности дегидратации, поэтому в отзывах рекомендуют своевременно менять поддоны местами. Сборка в целом хорошая и надежная, при этом DA 750 получилась довольно легкой.

• Достоинства
  • Отличная для пастилы
  • Высокая мощность
  • Длинный сетевой шнур
• Недостатки
  • Неравномерность обработки
  • Мало поддонов

5. Ezidri Snackmaker FD500

• Большой запас для увеличения объема сушки
• Страна: Новая Зеландия
• Цена: 15338 Р
• Мощность: 500 Вт
• Число поддонов: 5
• Рейтинг (2021): 9.7

Конвективный дегидратор отлично справляется с сушкой не только фруктов и овощей, но и мяса, рыбы, работая при температуре от 35 до 60 ºC. Конструкция выполнена таким образом, что за 1 сеанс с помощью вертикальной подачи воздуха удается обработать до 10 кг. Однако сушилка не имеет таймера, поэтому придется следить за временем самостоятельно. В отзывах хвалят качество пластика и отсутствие шума при работе. Производитель добился отличной равномерности обдува, что объясняет цену более 15 000 рублей.

• Достоинства
  • Удобное управление
  • Вместительность
  • Большой набор дополнительных поддонов
• Недостатки
  • Нет таймера
  • Дороговато для решений с вертикальной системой нагрева

4. Gochu D-310

• Максимальная вместимость
• Страна: Южная Корея
• Цена: 13700 Р
• Мощность: 510 Вт
• Число поддонов: 20
• Рейтинг (2021): 9.8

Пластиковый дегидратор, использующий конвективный принцип нагрева, не займет слишком много места в комнате, однако за 1 раз обработает достаточно фруктов и овощей благодаря 20 поддонам. Мощность вертикальной модели составляет 510 Вт, материал прозрачный, есть дисплей, таймер и защита от перегрева. Реализован электронный тип управления, а температура сушки - от 40 до 70 ºC.

Благодаря особой конструкции лотков можно сушить продукты практически любой толщины. Создание йогурта - дополнительная возможность дегидратора.

• Достоинства
  • Двузначное число поддонов
  • Нет смешения запахов
  • Оптимальное соотношение мощности и вместимости
• Недостатки
  • Хрупкость элементов
  • Цена

3. REDMOND RFD-0159

• Новинка продаж
• Страна: Россия
• Цена: 4990 Р
• Мощность: 500 Вт
• Число поддонов: 5
• Рейтинг (2021): 9.8

Вертикальная сушилка из пластика со стандартными параметрами мощности и количества лотков для домашнего использования. Шнур оптимален по длине - 1 м, температуру процесса можно установить не более 70 ºC. Модель подкупает приятным дизайном, информативной панелью управления и эргономичностью. Пластик соответствует высоким стандартам качества. При цене менее 5000 позволяет сушить не только овощи, грибы и фрукты, но также готовить йогурт. В отзывах порой жалуются на шум при сушке. На видео представлены немного отличающиеся модели.

• Достоинства
  • Стильный дизайн
  • Цена
  • Регулировка высоты лотков
• Недостатки
  • Редкие жалобы на запах пластика
  • Громкие звуки при работе

2. Kitfort KT-1905

• Лучшая отечественная сушилка
• Страна: Россия
• Цена: 9990 Р
• Мощность: 500 Вт
• Число поддонов: 6
• Рейтинг (2021): 9.8

Самый популярный домашний дегидратор для фруктов и овощей от Kitfort. Конвективная сушилка с горизонтальным обдувом имеет прозрачную дверцу, что важно для контроля за состоянием продукции. Панель управления дает максимум информации о выбранном режиме, предусмотрен таймер, а длина шнура - более 1 м. Прибор работает при температуре от 35 до 70 ºC.

По времени 1 сеанс может занимать до 19,5 ч. Многочисленные хорошие отзывы объясняются тем, что при цене около 10 000 получилась вместительная модель с равномерной горизонтальной сушкой и возможностью готовить пастилу.

• Достоинства
  • Тихая работа
  • Комплектация из 12 поддонов и 6 сеток
  • Легкая промывка
• Недостатки
  • Большие габариты
  • Нет функции паузы

1. L'EQUIP IR-D5

• Самая профессиональная для дома
• Страна: Южная Корея
• Цена: 49900 Р
• Мощность: 500 Вт
• Число поддонов: 5
• Рейтинг (2021): 9.8

Дорогой дегидратор с инфракрасным излучением, который сочетает красоту пластиковых форм корпуса и надежность поддонов из металла. Помимо фруктов и овощей, может использоваться для приготовления пастилы, йогурта и даже печенья. Гарантия от производителя - 5 лет. Объем вмещаемой продукции - 23 л, температурные границы - 35-70 ºC. Модель из категории топ характерна минимальным энергопотреблением и разноцветным индикатором режима сушки. Предусмотрен комплекс дополнительных функций, включая таймер.

• Достоинства
  • Отличное качество сушки
  • Практически бесшумная работа
  • Качественная сборка
• Недостатки
  • Цена
  • Дверца не прозрачная