Как выбрать заменитель сахара
В последнее время можно найти много статей, буквально кричащих о том, что сахарозаменители представляют большую опасность для организма. Доля правды в этом есть - даже самый лучший сахарозаменитель в долгосрочной перспективе может оказывать отрицательное влияние на организм, но для этого его нужно употреблять бесконтрольно. Чтобы выбрать наиболее безопасный заменитель сахара, нужно опираться на следующие критерии:
- Калорийность. Важный фактор для лиц, страдающих ожирением или желающих похудеть. Несмотря на то, что калорийность сахарозаменителей в сравнении с обычным сахаром невысока, чрезмерное их употребление может навредить пациентам с сахарным диабетом, спровоцировать скачки инсулина и набор веса ввиду растущего аппетита.
- Состояние зубов. Большинство сахаров начинают расщепляться уже в ротовой полости под действием слюны и содержащихся в ней ферментов. Продукты их распада могут негативно сказываться на состоянии зубов. Для людей со стоматологическими проблемами подойдет ксилит - он не расщепляется во рту, а потому не наносит вред зубам.
- Степень сладости. Все люди индивидуальны: кому-то нравится есть сладкое, кому-то сахар и его аналоги нужны только для вкуса. Для тех, кто не любит переслащенные блюда, подойдут подсластители, полученные из природных источников: фруктоза, сорбит и другие. Синтетические заменители подойдут для тех, кто любит послаще.
Сахарозаменители продаются в самых разных формах выпуска: таблетки, порошок или жидкие формы. Наш список лучших заменителей сахара поможет подобрать оптимальный подсластитель в зависимости от целей применения, однако предпочтение лучше отдавать аналогам растительного происхождения - химические добавки в искусственных заменителях могут спровоцировать аллергию
Часто задаваемые вопросы
Вреден ли заменитель сахара?
В разумных количествах сахарозаменители абсолютно безвредны. Значимое влияние на организм может возникнуть только при наличии заболеваний, связанных с нарушениями обмена веществ, (сахарный диабет) и при бесконтрольном приеме подсластителей.
Рейтинг лучших заменителей сахара
12. Аргосластин
- Не накапливается в организме
- Страна: Россия
- Цена: 280 Р
- Состав: аспартам
- Объем: 200 шт.
- Вид: синтетический
- Рейтинг (2021):
Один из самых популярных заменителей сахара на основе аспартама. Несмотря на то, что в рекомендуемых дозах он считается безопасным, принимать его нужно очень осторожно - продукты распада этого вещества токсичны и могут вызвать сильное отравление, поэтому необходимо строго контролировать его поступление в организм.
-
Достоинства
- Очень сладкий
- Хорошо растворяется в жидкости
- По вкусу ничем не отличается от сахара
-
Недостатки
- Противопоказан при фенилкетонурии
- Не вызывает чувства удовлетворения
11. Milford Suss
- Подходит для промышленного использования
- Страна: Германия
- Цена: 116 Р
- Состав: цикламат натрия
- Объем: 200 мл
- Вид: синтетический
- Рейтинг (2021):
Сахзам на основе цикламата натрия. Несмотря на достаточно высокую сладость (в 40 раз слаще обычного сахара), продукт не содержит калорий и не влияет на обменные процессы в организме. Именно поэтому он подойдет для питания при неосложненных формах сахарного диабета.
-
Достоинства
- Широкий спектр применения
- Подходит для приготовления любых блюд
- Устойчив к термической обработке
- Существуют комбинированные формы
-
Недостатки
- Нагружает почки
10. NOVASWEET
- Легкий мочегонный эффект
- Страна: Россия
- Цена: 89 Р
- Состав: стевиозид
- Объем: 150 шт.
- Вид: натуральный
- Рейтинг (2021):
Натуральный подсластитель от российской фирмы, которая специализируется на изготовлении качественных и безопасных сахарозаменителей. В составе содержится стевиозид, который получают из растения стевия. Стевия, помимо вкусовых качеств получаемого сахара, славится большим количеством витаминов и минералов в составе. Экстракты растения применяются не только в бытовых, но и в лечебных целях - например, при лечении изжоги и гипертонической болезни.
-
Достоинства
- Гипоаллергенный
- Более сладкий чем сахар
- Удобная упаковка-диспенсер
- Хорошо сочетается с кисломолочными продуктами
- Отсутствие противопоказаний
- Подходит при грудном вскармливании
- Крайне бюджетный
- Упаковки с разным количеством таблеток
-
Недостатки
- Может менять вкус продуктов
9. Сукразит
- Не повышает аппетит
- Страна: Израиль
- Цена: 94 Р
- Состав: сахарин
- Объем: 500 шт.
- Вид: синтетический
- Рейтинг (2021):
Еще один бюджетный заменитель сахара, который по своим свойствам аналогичен сукралозе. Сладость сахарина, входящего в состав продукта, превышает сладость обычного сахара в 400 раз, что делает его отличным диетическим аналогом.
-
Достоинства
- Мощный желчегонный эффект
- Растворяется даже в холодной воде
- Устойчив к кислой среде
- Может применяться для приготовления выпечки
-
Недостатки
- Меняет вкус при нагревании
- Возможен металлический привкус
8. Bifrut
- Легкий слабительный эффект
- Страна: Россия
- Цена: 163 Р
- Состав: сорбит
- Объем: 400 г
- Вид: натуральный
- Рейтинг (2021):
Еще один недорогой сахарозаменитель, изготавливаемый на основе сорбита - вещества, получаемого из кукурузы и ягод с косточками (вишня, черешня, персики и др.). Кроме того, сорбит часто применяется для лечения запоров - он "вбирает" в себя воду, способствуя увеличению объема содержимого кишечника. За счет этого происходит стимуляция рецепторов кишечника, реагирующих на давление, и улучшается моторика.
-
Достоинства
- Нормализует деятельность ЖКТ
- Оказывает желчегонное действие
- Способствует восстановлению микрофлоры кишечника
- Много хороших отзывов от покупателей
-
Недостатки
- За счет меньшей сладости (по сравнению с сахаром) возрастает суточная калорийность пищи
7. Мистраль фруктоза
- Самый натуральный
- Страна: Россия
- Цена: 151 Р
- Состав: фруктоза
- Объем: 500 г
- Вид: натуральный
- Рейтинг (2021):
Хороший заменитель сахара от российского производителя, который подойдет лицам, страдающим сахарным диабетом 2 типа. В его состав входит фруктоза. Ее получают из натуральных источников - овощей, фруктов и мёда. Продуктом ее расщепления в организме, которое происходит за счет ферментов, является глюкоза, однако в данном случае для ее попадания в клетки не нужен инсулин, который обычно осуществляет "доставку" глюкозы в клетки.
-
Достоинства
- Подойдет при панкреатите
- Не вызывает скачков инсулина
- Снижает риск развития кариеса
- Нейтральный запах
- Хорошо растворим в жидкости
- Подойдет для беременных и кормящих мам
-
Недостатки
- Может привести к набору веса
6. Сироп агавы Bite / Royal Forest
- Комплекс витаминов и микроэлементов
- Страна: Россия
- Цена: 220 Р
- Состав: экстракт голубой агавы
- Объем: 80 г
- Вид: натуральный
- Рейтинг (2021):
Натуральный подсластитель на основе экстракта агавы. Он не только придаст насыщенный вкус вашим любимым напиткам и десертами, но и насытит организм необходимыми витаминами и микроэлементами.
-
Достоинства
- Идеально подойдет для десертов
- Укрепляет общий иммунитет
- Улучшает запах блюда
- Густая консистенция
- Экономичный расход
- Выпускается в нескольких вкусах
-
Недостатки
- -
5. Сладис
- Самый экономичный расход
- Страна: Россия
- Цена: 457 Р
- Состав: сукралоза, инулин
- Объем: 14 г
- Вид: синтетический
- Рейтинг (2021):
Один из самых популярных сахзамов. В состав продукта входит сукралоза - вещество, сладость которого превышает сладость сахара в 600 раз, поэтому для приготовления различных блюд потребуется мизерное его количество, что обеспечивает очень экономичный расход. Инулин, содержащийся в составе, способствует улучшению пищеварения, нормализации стула и препятствует застою содержимого в кишечнике.
-
Достоинства
- Мерная ложечка в комплекте
- Выводится из организма в неизменном виде
- Один из самых безопасных
- Устойчив к высоким температурам
-
Недостатки
- Цена
4. Yummaster
- Удобная фасовка
- Страна: Россия
- Цена: 299 Р
- Состав: инулин, стевиозид, эритрит
- Объем: 40 г
- Вид: натуральный
- Рейтинг (2021):
Натуральный комбинированный подсластитель на основе двух веществ - эритрита и стевиозида. Именно эти вещества рекомендуются к приему у лиц, страдающих сахарным диабетом, ожирением и нарушениями обменных процессов в организме. Продукт не только обладает чистым вкусом, но и способствует нормализации моторики кишечника и регулярному стулу.
-
Достоинства
- Приятный аромат
- Содержит пребиотик
- Только натуральные ароматизаторы
- Отличный вкус
-
Недостатки
- -
3. PREBIO SWEET Fitness
- Нормализует пищеварение
- Страна: Россия
- Цена: 171 Р
- Состав: эритрит, лактулоза, сукралоза
- Объем: 250 г
- Вид: натуральный
- Рейтинг (2021):
Комбинированный сахарозаменитель на основе эритрита и сукралозы. Продукт славится не только своими вкусовыми качествами, но и способствует улучшению пищеварения за счет лактулозы - вещества, которое стимулирует образование полезных для кишечника бактерий.
-
Достоинства
- Не содержит токсичных добавок
- Мерная ложечка в комплекте
- В 10 раз слаще сахара
- Чистый вкус
- Бюджетный
-
Недостатки
- -
2. Фруктовое счастье ксилит
- Безопасен для зубов
- Страна: Россия
- Цена: 172 Р
- Состав: ксилит
- Объем: 200 г
- Вид: натуральный
- Рейтинг (2021):
Заменитель сахара на основе ксилита российской марки. Ксилит получают из растительных отходов сельского хозяйства - тех частей растений, которые не могут быть использованы для производства непосредственно пищевых продуктов для людей и сельскохозяйственных животных (например, подсолнечная шелуха). Данный сахзам может применяться как для подслащивания напитков, так и для приготовления различных блюд: выпечки, десертов, консервированных фруктов и ягод.
-
Достоинства
- Широкий спектр применения
- По вкусу не отличить от обычного сахара
- Без постороннего привкуса
- Обладает желчегонным эффектом
-
Недостатки
- Можно купить только в интернет-магазине
1. DopDrops эритритол
- Идеален при повышенном сахаре в крови
- Страна: Россия
- Цена: 390 Р
- Состав: эритрит
- Объем: 750 г
- Вид: натуральный
- Рейтинг (2021):
Натуральный аналог сахара на основе эритрита, который добывается из фруктов и овощей, содержащих крахмал. Так как эритрит по своей природе некалориен и не имеет гликемического индекса (то есть, не влияет на уровень глюкозы в крови), данный сахзам идеально подойдет для лиц, страдающим сахарным диабетом любого типа, в том числе и при снижении толерантности к глюкозе.
-
Достоинства
- Подойдет для тех кто на диете
- По сладости почти аналогичен сахару
- Подойдет для приготовления любых блюд
- Не содержит лишних добавок
-
Недостатки
- -