Как выбрать лапшерезку
Фирмы предлагают огромный ассортимент лапшерезок на любой вкус. Чтобы подобрать модель устройства, которая подойдет именно вам, рекомендуем в первую очередь обращать внимание на следующие критерии:
- Вид. Существуют лапшерезки двух видов - ручные (работа обеспечивается прокруткой ручки устройства, за счет чего приводятся в движение раскаточные валики и ножи) и электрические (полностью автоматизированные, пользователь только закладывает тесто или начинку). При небольших объемах лапши, а также при редком использовании нет смысла приобретать электрические приборы - такие устройства подходят для владельцев небольших предприятий (кафе, столовые).
- Материал и покрытие. Самый лучший материал для лапшерезки - это сталь. Она отличается повышенной износостойкостью и способна выдерживать высокие нагрузки. Еще лучше, если изделие обладает хромированным покрытием - оно повышает устойчивость к коррозии, выдерживает очень высокие температуры и увеличивает срок службы лапшерезки.
- Наличие крепления к столу. Это фактор удобства и безопасности. При наличии надежного крепления можно не бояться за свои руки в случае сдвига лапшерезки. Кроме того, это еще и облегчает изготовление лапши за счет того, что не нужно постоянно придерживать устройство руками.
- Конструкция. Лучше всего выбирать разборные модели - их проще всего мыть и ремонтировать в случае поломки. В неразборных изделиях в труднодоступных местах (особенно при наличии потертостей на покрытии) остаются частички пищи, которые становятся питательной средой для бактерий. Именно поэтому разборность лапшерезки - это не только удобство в обслуживании, но и безопасность.
- Комплектация. Если лапшерезка нужна вам, чтобы быстро приготовить классическую лапшу, то можно обойтись одной из бюджетных моделей. Если вы планируете готовить различные виды пасты, то лучше выбирать модели с дополнительными насадками в комплекте. Хоть их стоимость выше, чем у стандартных, такие устройства позволяют готовить более широкий ассортимент блюд. В комплекте с некоторыми приборами также идут сушилка для лапши, скалка и совочки для муки.
- Дизайн. Не самый важный критерий, однако многие при покупке учитывают и его. На современном рынке можно найти изделия разных форм и размеров, и это огромный плюс: разнообразие вариантов позволяет выбрать прибор, который не только обладает достаточным функционалом, но и прекрасно впишется в интерьер любой кухни.
В список лучших лапшерезок вошли как привычные всем ручные, так и электрические приборы. В подборке вы найдете модели не только для домашнего, но и для профессионального использования на предприятиях общественного питания.
Рейтинг популярных брендов
- 1 Kelli
- 2 Bradex
- 3 Marcato
- 4 Imperia
- 5 Foodatlas
Лучшие ручные лапшерезки
5. Travola 177
- Хромированные ножи
- Страна: Россия
- Цена: 2190 Р
- Рейтинг (2021):
Ручная тестораскаточная машинка от российского филиала фирмы Ozon. Она поможет сделать всю "грязную" работу: раскатать крутое тесто в пласт любой толщины, нарезать пасту для блюд итальянской кухни: феттучини, спагетти, а также всеми любимая вермишель. Данная модель входит в категорию недорогих устройств, что делает ее доступной для большинства людей. Кроме того, она не займет на кухне много места - ее длина составляет всего 20 см.
-
Достоинства
- Компактность
- Сравнительно небольшой вес
- Не требует мытья (достаточно чистки сухой щеткой)
- Обратная связь от производителя
-
Недостатки
- Хрупкие внутренние детали
4. Bradex TK 0094
- Равномерная раскатка теста
- Страна: Израиль
- Цена: 2236 Р
- Рейтинг (2021):
Хорошая ручная лапшерезка, предназначенная, в основном, для изготовления пельменей, вареников и равиоли. Прибор "выдает" уже готовые изделия с начинкой, и при этом позволяет сделать волнистые края. Однако это не значит, что с помощью этой модели нельзя приготовить другие блюда итальянской кухни - нарезать лапшу с её помощью получится без труда.
-
Достоинства
- Готовые изделия легко отделяются друг от друга
- Отличная цена
- Небольшой вес
- Можно закладывать любую начинку
- Бюджетная
-
Недостатки
- Небольшой размер пласта (15см)
3. Kelli KL-4110
- 9 вариантов толщины теста
- Страна: Россия
- Цена: 1600 Р
- Рейтинг (2021):
Лапшерезка от российской торговой марки. Она поможет не только нарезать лапшу классического размера, но и быстро раскатать пласт теста любой толщины. С помощью этого незамысловатого устройства получится приготовить даже пиццу на тонком тесте, как в пиццерии, что вручную сделать практически невозможно.
-
Достоинства
- В комплекте поставляется книга с рецептами
- Компактная
- Изготовлена из хромированной стали
- Надёжно крепится к поверхности стола
- Хорошие отзывы покупателей
-
Недостатки
- Плохое крепление ручки
2. Забава РК-4000
- Противоскользящие ножки
- Страна: Россия
- Цена: 1799 Р
- Рейтинг (2021):
Ручная модель лапшерезок, которая подойдет как для "обывателей" для приготовления блюд итальянской кухни в домашних условиях, так и для профессиональных поваров. Кроме того, в отличие от других представленных моделей, в РК-4000 насадка для нарезки лапши - съемная. Это существенно облегчает чистку изделия после использования.
-
Достоинства
- В комплекте - подробная инструкция с описанием возможных неполадок
- Точная регулировка ширины теста
- Полностью металлическая конструкция
- Легко найти в продаже
-
Недостатки
- -
1. Imperia TITANIA 695
- Комплектация
- Страна: Италия
- Цена: 7510 Р
- Рейтинг (2021):
Ещё одно устройство ручного управления, на этот раз - от итальянской фирмы Imperia, главная "специализация" которой - производство техники для приготовления теста. Данную модель выгодно отличает от других то, что в комплект входит не только сама лапшерезка, но и сушилка для лапши, скалка для первичной раскатки и форма с резными краями для приготовления равиоли. В результате получаем полный набор для приготовления мучных изделий - экономия не только времени, но и средств (по отдельности все приспособления могут стоить дороже).
-
Достоинства
- Высококачественные материалы
- Длительный срок службы
- Фирма-производитель одна из самых популярных в мире
- Хорошая заточка ножей
-
Недостатки
- Не самые большие возможности
Лучшие электрические лапшерезки
5. Imperia Pasta Presto 700
- Стильный дизайн
- Страна: Италия
- Цена: 24594 Р
- Рейтинг (2021):
Электрическая лапшерезка итальянской марки - одного из лидеров по производству оборудования для обработки теста. С ее помощью можно легко и быстро приготовить как тальятелле (итальянская паста, традиционно подаваемая с соусом болоньезе), так и фетучини (еще один вид пасты, более широкие полоски). Мощный и при этом "экономичный" двигатель обеспечивает бесперебойную работу устройства.
-
Достоинства
- Абсолютно гладкий вал без зазубрин
- Самосмазывающиеся элементы
- Материал - комбинация хромированной и закаленной стали
- Большой ассортимент дополнительных насадок которые приобретаются отдельно
-
Недостатки
- -
4. Foodatlas DJJ-200
- Самое тонкое тесто
- Страна: Россия
- Цена: 12233 Р
- Рейтинг (2021):
Полупрофессиональная лапшерезка, производительность которой может достигать 20 кг в час. Данная модель способна раскатывать тончайшее тесто толщиной с лист бумаги и при этом избегать его разрывов. Такая лапшерезка подойдет как для приготовления классики, - пельменей, вареников, различных видов лапши - так и для изделий из теста фило, отличительной особенностью которых являются именно очень тонкие листы: пахлава, штрудель, лаваш.
-
Достоинства
- Износостойкость
- Дизайн
- Изготовлена из безопасных материалов
- Небольшие габариты при широком функционале
-
Недостатки
- -
3. Foodatlas DHH-220C
- Подходит для приготовления коржей для тортов и штруделя
- Страна: Россия
- Цена: 17350 Р
- Рейтинг (2021):
Ещё одна хорошая лапшерезка для профессионального использования. По сравнению с моделью Akita, Foodatlas имеет меньшую производительность - 20кг в час. Именно поэтому она больше подойдёт для владельцев небольших предприятий, когда не нужно обрабатывать большие объёмы. Огромное количество насадок позволяет изготавливать любые блюда итальянской кухни и облегчить работу как работникам предприятий, так и обычным домохозяйкам.
-
Достоинства
- Практически не создаёт шума при работе
- Полностью изготовлена из металла
- Экономичный расход теста
- Удобная регулировка размера
-
Недостатки
- -
2. Akita jp RSS 220C
- Профессиональная лапшерезка
- Страна: Япония
- Цена: 15990 Р
- Рейтинг (2021):
Электрическая лапшерезка от производителя из Тайваня. Данная модель предназначена для профессионального использования - за час она способна "обработать" 35кг теста. Интересно, что с её помощью можно нарезать тесто для любого вида изделий, в том числе и вермишель толщиной 2мм. Больше нет необходимости прикладывать усилия и долго крутить ручку - эта лапшерезка сделает всю работу за вас.
-
Достоинства
- В комплекте присутствуют дополнительные насадки
- Подходит для больших объёмов теста
- Поможет раскатать даже крутое тесто
- "выдаёт" пласт теста шириной 22см
-
Недостатки
- -
1. Marcato Atlas Motor 180 mm
- Низкая потребляемая мощность
- Страна: Италия
- Цена: 16660 Р
- Рейтинг (2021):
Одна из самых лучших моделей лапшерезок. С её помощью можно без труда приготовить как классическую лапшу, так и раскатать очень тонкое тесто шириной меньше миллиметра! Кроме того, большой размер валиков (18см) позволяет раскатать даже листы для лазаньи - в результате получаются пласты оптимального размера, которые "подходят" к стандартным формам для запекания.
-
Достоинства
- Дополнительные насадки в комплекте
- Оснащена защитой от прилипания теста
- Существует "ручная" модель
-
Недостатки
- -
Да 
Нет
Хорошая статья, спасибо